Recettes des semaines précédentes :

 

Semaine 01 :

 Carré de veau rôti et réduction au jus de porto
Semaine 02 :

 Terrine d'agneau à l'érable du Nord et ses bleuets confits
Semaine 03 :

 Gâteau au fromage de chèvre de Montbeillard
Semaine 04 :


 Raviolis de lapin au parmesan de chèvre et aux champignons sauvages du lac Berry, sauce crémeuse à l'ail rôti
Semaine 05 :



 Soupe à l'oignon à la bière 8
Soufflé au Cru du clocher de Lorrainville
Semaine 06 : Tournedos de corégone en robe de filo et marmelade d'oignons au miel de bleuets Abitémis, sauce au parfum de gingembre pour 4 personnes
Semaine 07 :
 Navarin d'agneau printanier
Semaine 08 : Suprême de canard poêlé au vinaigre de Minaki et au miel de trèfle Abitémis
Semaine 09 :
 Roulade de truite mouchetée farcie aux pétoncles, beurre blanc à la ciboulette
Semaine 10 : Mignon de porcelet au fromage de chèvre, sauce au cidre
Semaine 11 : Le Gaspacho et feuilleté d'escargots
Semaine 12 : Osso bucco d'agneau, à la compote d'oignon au romarin
Semaine 13 : Ris de veau au vinaigre de cidre et aux pommes épicées
Semaine 14 : Filets de lotte en choux, au pesto et au bleu
Semaine 15 : Filets de porc farci à la saucisse du Lac Dufault sauce orientale
Semaine 16 : Mijoté de lapin aux pleurotes et à l'ail rose grillé de La Motte
Semaine 17 : Coq au cerf rouge au cru du clocher et au porto
Semaine 18 : Coquille de poissons du Nord au gratin
Semaine 19 : Poêlée de caribou, sauce au cassis et aux baies de genièvre
Semaine 20 : Petites crevettes au brandy et à l'érable du Nord
Semaine 21 : Escalopes de veau de grain au citron
Semaine 22 : Baluchon de filet de porc en crôute, sauce aux champignons boréals
   
Semaine 23 : Tournedos de doré au gratin de cheddar «La vache à maillotte» sur sa ratatouille
   
Semaine 24 : Rillette de canard aux pruneaux et au miel
   
Semaine 25 : Pavé de truite au sésame grillé, parfum de méditérranée