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Ingrédients
de la pâte graham
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- 4 tasses
de chapelure de Graham
- 1/2 tasse
de sucre, blanc ou brun
- 3 à
4 cuil. à soupe de beurre ou de margarine
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Méthode
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- Mélanger
tous les ingrédients dans un bol.
- Étendre
dans un moule à tarte et former un fond uniforme.
- Mettre au
four de 6 à 8 minutes à 300°F.
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Ingrédients
de l'appareil
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- 500 grammes
de fromage à la crème de chèvre de Montbeillard
- 1 cuil. à
table de vanille
- 1/2 de tasse
de sucre
- 4 cuil. à
soupe de farine
- 3 jaunes
d'œufs
- 2 blancs
d'œufs
- 1 1/4 tasse
de crème 35%
- 1 pincée
de sel
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Méthode
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- Mélanger
le fromage et la vanille.
- Ajouter le
sucre, la farine et le sel, bien mélanger.
- Mettre les
jaunes d'œufs et fouetter quelques minutes.
- Fouetter
la crème et incorporer au mélange.
- Monter les
blancs d'œufs en neige et incorporer au mélange.
- Mettre dans
la pâte Graham refroidie.
- Cuire au
four à 350°F pendant 50 minutes.
- Laisser refroidir
en entrouvrant la porte du four une trentaine de minutes.
- Mettre au
froid de 6 à 8 heures.
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Ingrédients
du glaçage
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- 250 ml de
crème sure
- 3 à
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
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| Méthode |
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- Mélanger
les deux ingrédients jusqu'à une texture lisse.
- Étendre
sur le gâteau.
- Remettre
au four 5 minutes ou moins.
- Servir avec
coulis de fruit La fraisonnée.
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