On cueille les pêches tôt,
soit de la mi-juillet à la mi-septembre. Au début du XXe siècle,
l'«Elberta» était la variété de pêche la plus
importante et la plus cultivée en Amérique du Nord. Elle est aussi
l'une des variétés souches de pêches produites au Canada.
Cet hybride de la «Chinese Cling» et, vraisemblablement de la
«Early Crawford», a vu le jour en 1870 dans le ferme d'un certain
M. Rumph, de Marshallville, en Georgie. Ce dernier baptisa le fruit «Elberta»
en l'honneur de sa femme, Clara Elberta. L'American Pomological Society attesta
l'existence de cette variété en 1889.
Vigoureux et résistant aux infestations, le pêcher «Elberta»
produisait un fruit à noyau non adhérent, qui était exquis et
juteux et qui résistait bien aux chocs du transport. En outre, l'«Elberta»,
dont la culture a été abandonnée, se prêtait à la
mise en conserve. Source principale de porte-greffes, cette pêche est
l'ancêtre de nombreuses variétés qui ont été
obtenues par sélection génétique et qui sont encore populaires aujourd'hui.
New Georgia Encyclopedia
National Arbor Day Foundation
